https://eurek-art.com
Slider Image

Cowboy-bøffer og kartofler med broccoli og Cheddar-Scallion-spredning

2021

Bone-in rib øjne grilles til perfektion i denne hjertelige bøf og kartofler middag.

Udbytte: 4 portioner Total tid: 1 time 20 min. Ingredienser 4 oz.

flødeost ved stuetemperatur

1/4 c.

creme fraiche

6 oz.

skarp Cheddar, revet (ca. 1 1/2 kop)

2

hestehoveder, hakkede, grønne og hvide dele adskilt

1 tsk.

stærk sovs

Kosher salt og frisk formalet peber

Canola olie til grillrist

4 små russet kartofler (ca. 2 1/2 pund i alt), gennemboret med en gaffel

1 pund

broccoli, halveret på langs

1 spsk.

olivenolie

2

(2 1/2-tommer tykke) cowboy-steaks (knogler i ribben, ca. 4 pund i alt)

Kørselsvejledning
  1. Kombiner flødeost, creme fraiche, Cheddar, hvidløgshvid og varm sauce i en skål. Krydre med salt og peber.
  2. Indstil grill til direkte og indirekte madlavning og varme til medium. Når de er varme, rene og let olie rist med rapsolie. Indpak kartofler med aluminiumsfolie, og anbring over indirekte varme eller mod den ydre ring af ilden. Bages, roteres to gange, indtil de er møre, 1 time til 1 time og 10 minutter.
  3. I mellemtiden dryp med broccoli med olivenolie. Krydre med salt og peber. Grill over direkte varme, drej lejlighedsvis, indtil sprød, 10 til 12 minutter. Grovhakket.
  4. Krydder bøffer med salt og peber. Grill over direkte varme, afdækket og drej en gang, indtil brunet, 8 til 10 minutter. Overfør til indirekte varme og grill, dækket og drej en gang, til ønsket doneness, 14 til 16 minutter for medium-sjælden. Lad hvile 5 minutter og skære.
  5. Åbn folie og opdelte kartofler. Krydre kartofler med salt og peber. Top med Cheddar blanding, broccoli og scallion greener. Serveres med skivet bøf sammen.

Vil du have din egen virksomhed?

Vil du have din egen virksomhed?

21 Tailgate-spil, som hele familien kan spille

21 Tailgate-spil, som hele familien kan spille

En pottemaders lidenskab

En pottemaders lidenskab