Country Living seniorredaktør Marjorie Gage delte opskriften på denne fugtige, let at lave lagkage, tilpasset fra en familiefavorit, som blev sendt af hendes mands oldemor, Mary Stonesifer, i York County, Pennsylvania.
Cal / Serv: 460 Udbytte: 16 Ingredienser Kogespray vegetabilsk olie 1/2 c. usaltet smør 1/2 c. Grønsagsforkortelse 1 c. mørkebrunt sukker 1 c. granuleret sukker 4 store æg 1 1/4 c. Kødmælk 1 tsk. vaniljeekstrakt 1 tsk. natron 2 tsk. bagepulver 1 1/2 tsk. formalet kanel 1/2 tsk. malet muskatnød 1/2 tsk. malet krydderi 1 spsk. Hollandsforarbejdet kakao 1/4 tsk. jordfedd 2 c. all-purpose mel Vejbeskrivelser- Forbered kagepanderne: Læg to 9-tommer kagepander let med kogespray. Klip to 9-tommer cirkler af pergament eller vokspapir og sæt dem ind i bunden af kagepanderne. Læg papircirklerne let med kogebespray og læg dem til side.
- Lav dejen: Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor skål, brug en elektrisk mixer på mellemhastighed, flødesmør og forkort, indtil den er jævn. Tilsæt sukker og bland, indtil det er godt blandet. Tilsæt ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning, indtil blandingen er glat og lys. Sæt til side. Rør smøremælk og vaniljeekstrakt sammen i et 2-kop glasmål. Sigt i en anden stor skål for at kombinere bagepulver, bagepulver, kanel, muskatnød, kød, kakao, nelliker og mel. Sæt til side. Med tredjedele tilsættes skiftevis melblandingen og kødmælk til den cremede smørblanding, blandes godt efter hver tilsætning.
- Bag kagen: Hæld dejen i gryderne og bag, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud - 30 til 40 minutter. Afkøles kagerne helt på trådstativer. Fjern pergament fra hvert lag.
