Jalapeños giver denne sommer sideskål et spark.
Udbytte: 8 portioner Total tid: 0 timer 35 minutter IngredienserCanola olie til grillrister
3lille courgette (ca. 1 pund), halveret på langs
3 små gule squash (ca. 1 pund), halveret på langs
2 spsk.olivenolie, opdelt
Kosher salt og frisk malet sort peber
1/2 tsk.citronskum plus 1/2 en hel citron
1/2lille jalapeño peber, tyndt skåret
1/2 tsk.ren skat
2tåger, tyndt skiver
1/2 c.frisk basilikum, revet
Kørselsvejledning- Sæt grill op til direkte tilberedning og varme til medium-høj. Når de er varme, rene og let olie rist med rapsolie. Pensle courgette og squash med 1 spsk olivenolie. Krydre med salt og peber.
- Grill courgette, squash og citronhalvdel, skær siderne ned, indtil forkullet og bare mørt, 3 til 4 minutter. Overførsel til et skærebræt; skær courgette og squash i 2-tommers stykker.
- Press juice fra grillet citron i en skål. Tilsæt citronskum, jalapeño, honning og den resterende spiseskefuld olivenolie, og pisk til sammen. Krydre med salt og peber. Tilføj zucchini, squash, scallions og basilikum og smid til at kombinere.
