Dette søde og krydret asiatisk-inspirerede måltid rammer alle de rigtige toner.
Udbytte: 4 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Samlet tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 2 svinekød (1 1/2 pund i alt) Kosher salt Frisk malet sort peber 1/2 c. hoisin sauce 1 c. jasminris 2 spsk. Ponzu (fås i det asiatiske afsnit i købmandsforretningen) 1 spsk. frisk limesaft 1 tsk. ristet sesamolie 1 persisk agurk, tyndt skivet 3 oz. voksbønner, skiver på bias 1/4 c. ristede jordnødder, hakket 1/2 c. frisk koriander, revet 1 spsk. ristet sesamfrø + mere til servering af 1 lille rød chile, tyndt skivet anvisninger- Forvarm ovnen til 425 grader F. Line en bageplade med aluminiumsfolie.
- Læg svinekød på forberedt bageplade, og krydre med salt og peber. Børst svinekød på alle sider med hoisin. Stegt, indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i den tykeste del, registrerer 145 grader F, 15 til 25 minutter. Lad hvile 5 minutter, inden du skiver.
- I mellemtiden koges ris i henhold til pakningsvejledningen; køligt lidt. Pisk sammen Ponzu, limesaft og sesamolie i en skål. Tilsæt agurk, bønner, jordnødder, koriander, sesamfrø, chile og ris og smid til at kombinere. Krydre med salt og peber.
- Server skiver svinekød over ris, pyntet med sesamfrø.
