En urteblanding skaber en sprød belægning til bøf.
Strip loin, eller strip steak, er et ømt skåret oksekød, taget fra et område direkte bag ribbenene på en ko. Strip loin bøf fungerer godt sammen med salat, kartofler eller cremet suppe. I de fleste fødevarebutikere er stripslæder en af de dyrere kødskår. Pas på at forberede kødet korrekt for at få mest muligt for dine penge. Tillad cirka seks og en halv times forberedelse, marinering og ristningstid, før kødet serveres.
Ting, du har brug for
- 6 spsk. knust hvidløg
- 10 friske salvieblade
- 5 tsk. friske timianblade
- 5 tsk. olivenolie
- 3 tsk. salt
- 2 tsk. formalet sort peber
- Food processor
- Plastfilm
- Ristningspande
Kombiner 6 spsk. knust hvidløg, 10 friske salvieblade, 5 tsk. friske timianblade, 5 tsk olivenolie, 3 tsk. salt og 2 tsk. formalet sort peber i en foodprocessor. Pulser foodprocessoren, indtil ingredienserne danner en tyk pasta.
Overtræk strimlen i pastaen, dæk med et ark plastfolie og opbevar køleskab i fem timer. Forvarm en ovn til 450 grader Fahrenheit.
Pakk strimlen løs, og anbring den i en stegepande. Placer ristningspanden, der ikke er dækket, i ovnen. Bages i 15 minutter.
Sænk ovnens varme til 350 grader Fahrenheit og bag i yderligere 10 minutter pr. Kilo kød.
Fjern gryden fra ovnen, og lad strimlen løsne i 20 minutter, inden du skiver tyndt og serverer.
Tip og advarsler
- Rester af slæbebånd er dejlige til sandwich; læg skiverne på ristet brød sammen med tomater og salat.
