Server kødfondue på din næste middagsselskab.
At servere fondue er en fantastisk måde at øge samtalen på din næste middagsselskab eller sociale sammenkomst, fordi det samler gæster omkring fonduepotten for at deltage i madlavning af deres mad. Kødfondue, også kendt som Fondue Bourguignonne, er en oliebaseret tilberedningsmetode, der kan bruges til at tilberede enhver kombination af oksekød, svinekød, kylling eller skaldyr. Server Fondue Bourguignonne som forretter eller som hovedret med en sidesalat eller grøntsagsfad og brød.
Ting, du har brug for
- Køkkenkniv
- Fonduepotte
- Madolie (grøntsag, raps eller jordnødder)
- Fondue gafler
Trim fedtet fra kødet ved hjælp af en køkkenkniv. Skær kødet i små terninger. Mariner eller krydre kødet efter ønske. Opbevar den i køleskabet, indtil den er klar til at serveres.
Placer fonduepotten på ovnen, og tilsæt madolie. Mængden af olie, der skal tilsættes, varierer afhængigt af størrelsen på din fonduepotte, så se i din brugermanual for retningslinjer. Opvarm, indtil olien når 375 grader F. Brug et kødtermometer til at kontrollere olietemperaturen. Fjern fondue-potten, og anbring den på fondue-potholderen eller -stativet.
Tænd fonduepottelys, eller tænd for det varmeelement, der fulgte med din fonduepotte, for at opretholde madolietemperaturen.
Fjern kødet fra køleskabet, og klap det ned med et papirhåndklæde før kogning for at opsuge overskydende fugt.
Placer en kødterning på en fonduegaffel. Læg gaffelen i fonduepotten. Lad kødet koge det anbefalede tidspunkt i brugervejledningen. I de fleste tilfælde skal oksekød være i op til 45 sekunder, svinekød i et minut, kylling i to minutter, lam i et minut, fisk i et minut og skaldyr i ca. tre minutter.
Tip og advarsler
- Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du tjekke olietemperaturen ved at placere et stykke brød i fonduepotten. Brødet skal blive gyldenbrunt inden for 30 sekunder.
- For mange fonduegafler, der anbringes i fonduepotten på én gang, kan få olietemperaturen til at køle hurtigt. Se tilberedningsinstruktionerne i din brugermanual for at bestemme, hvor mange gafler der kan bruges ad gangen.
