https://eurek-art.com
Slider Image

Hvordan man spiser Softshell-skildpadder

2021

Oplev processen til rengøring og tilberedning af blød skalskildpadder til middag. billede af Bruce MacQueen fra Fotolia.com)

Snapping af skildpadder og andre former for blød skalskildpadder bor i floder, bæk, vandløb, søer og damme. Fisker og landmænd kan fjerne skildpadderne ved at koble dem på fiskerilinjen eller gennem en proces kaldet noodling, hvor svømmere dykke og fanger skildpadderne ved deres haler. Mens mange mennesker fjerner skildpadderne for at beskytte husdyrene, fjerner andre skildpadderne for at spise. Rygter blandt appalachianske og sydlige mennesker antyder, at skildpadder indeholder flere sorter af kød, der smager som andet kød og findes i forskellige områder af skildpaddenes krop.

Ting, du har brug for

  • Plastisk tote
  • Vand
  • Arbejdshandsker
  • Bonesav
  • Nylon reb
  • Markdressekniv

Slagter- / feltdressing

Anbring blød skalskildpadde i en stor plastikprop, og fyld beholderen halvfuld med vand. Lad skildpadden sætte sig i beholderen i en uge uden mad. Dette reducerer effektivt lugten ved at hjælpe med at tømme skildpadden fordøjelsessystem. Du kan overveje at udskifte vandet dagligt for at fjerne fæces og urin.

Gå til den nedsænkede skildpadde bagfra for at forhindre ham i at trække hovedet ind i hans skal. Bær arbejdshandsker for at beskytte dine hænder, tag omhyggeligt og hurtigt fat i skildpaddens hals.

Træk skildpaddehalsen helt ud. Så hurtigt skildpadden hovedet af ved hjælp af en knoglesag gennem bunden af ​​nakken.

Fastgør en længde af nylon reb omkring skildpadden to bagben og hans hale. Hæng skildpadden i luften, med fronten vendt nedad. Placer plastikposen under den hovedløse krop for at fange dryppende blod. Lad skildpadden dræne i mindst 30 minutter.

Tag skildpadden ned, og fjern rebet. Klip benene og halen af ​​skildpadden med en knoglesav, og sæt disse stykker til side. Brug en markdressekniv til at skære i den blødeste del af skildpaddeskallen, hvor toppen og bunden smelter sammen.

Skrå de to sektioner af skallen fra hinanden for at afsløre skildpadden inders. Fjern alle organer, du ikke ønsker at holde, og bortskaffes korrekt.

Brug en vandslange til at skylle skildpadden ud og fjerne alt blod inde i skallen. Skyl grundigt flere gange.

Andre mennesker læser

  • Hvilken del af en skildpadde kan du spise?
  • Hvilke planter spiser malede skildpadder?

Fjern huden fra benene, nakken og inde i skallen ved at skære huden og skræl den væk med hånden. Lad kød være knyttet til knoglen, som muligt, og skær alt fedt, der er bundet til kødet, ud. For kød inde i skallen, skær kødet løs i bidder.

Madlavning / Forberedelse

Fjern kødet fra knoglerne, og skær det i stykker af bidestørrelse. Placer kødet i en langsom komfur eller kogepande.

Kog kødet på medium varme i 2 til 3 timer for at sikre, at kødet koges igennem, inden det sættes til en opskrift. Derudover gør denne ekstra kogetid kødet mørt og saftigt.

Tøm vandet fra kødet to eller tre gange. Dette hjælper med at fjerne enhver fiskemæssig eller grusom smag i kødet.

Føj kødet til din yndlingsopskrift, som du ville tilføje andet kuber eller kylling. Kontroller kødet for grundig tilberedning før servering ved at skære flere stykker kød i to for at sikre, at der ikke findes nogen lyserøde pletter inde i kødet.

Vil du have din egen virksomhed?

Vil du have din egen virksomhed?

21 Tailgate-spil, som hele familien kan spille

21 Tailgate-spil, som hele familien kan spille

En pottemaders lidenskab

En pottemaders lidenskab