Frys dine ekstra løg eller purre, hvis du ikke snart kan bruge dem.
Purre og løg synes måske ikke som de bedste kandidater til frysning - men faktisk klarer de begge sig ret godt i fryseren. Du kan opbevare dine frosne løg og purre i op til seks måneder. Deres struktur vil være anderledes, når du har tøet dem op, hvilket gør dem til bedre kandidater til kogte retter - såsom supper, gryderedder eller pastasaucer - snarere end rå. Procedurerne for frysning af purre og løg er næsten identiske.
Ting, du har brug for
- Skærebræt
- Kniv
- Gryde (valgfrit)
- Skål (valgfrit)
- Bagepapir
- Vokset papir
- Lufttætte frysesikre containere
Skræl den papiragtige hud og eventuelle tynde, tørre udvendige lag væk fra dine løg. Fjern de hårde, tørre ydre blade fra dine purre.
Hakk løgene i stykker den størrelse og form, du ønsker at bruge senere. Skær dine porrer i halvdelen på langs, skær derefter af og kasser de øverste få centimeter af deres blade. Vask de halverede porrer grundigt, og hug dem derefter i mindre stykker, hvis du ønsker det. Kast roddelen.
Blansér dine porrer, hvis du ønsker det. Læg dem i en gryde med kogende vand i to minutter, og overfør dem derefter til en skål isvand i yderligere to minutter.
Line en bageplade med vokset papir. Anbring dine hakkede løg og / eller purre på bagepladen i et enkelt lag. Læg bagepladen i fryseren og frys i flere timer, eller indtil løg og / eller purre er helt frosne.
Overfør dine frosne løg og / eller purre til lufttætte frysesikre containere. Brug dem inden for tre til seks måneder.
