Sådan ovnes et rack af svinekød ribben

Det er hurtigt og nemt at fremstille et rack af svinebånd, der kan have forskellige smag, afhængigt af hvilke gnider der tilføjes. Fra basale smag som salt og peber til lækker sydlige gnider, svinekød ribben er en mængde behagelig finger mad på fester eller på en grillhave i haven. Hvis du ikke har adgang til en udendørs grill, kan det stadig give velsmagende resultater at tilberede et rack af svinestrib i ovnen.

Ting, du har brug for

• Rack med svinekød ribben (normalt baby ribben)
• Cookie ark
• Svinekød (findes i krydderierne i købmandsforretningen)

• Grill sauce
• Kødtermometer

Trin 1

Placer svinekød ribben kød side op på en u fedtet cookie ark og gnide dem med enhver form for svinekød gnide eller enhver form for krydderier efter eget valg. Lad dem stå i mindst 5 minutter, så gnidningen trænger igennem kødet.

Sådan ovnes et rack af svinekød ribben

Trin 2

Opvarm ovnen til 325 grader, og anbring cookiearket på det midterste rack til jævn tilberedning

Trin 3

Kog svinebåndene i ca. 2 1/2 time. For at teste, om de er færdige, skal du skære en lille mængde kød væk fra knoglen. når kødet er mørt og hvidt, er tilberedningen færdig. Kødet bør ikke være lyserødt; hvis det er det, skal du fortsætte med at tilberede ribbenene, indtil de er klar. Du kan også bruge et kødtermometer, der viser, hvornår de er færdige.

Sådan ovnes et rack af svinekød ribben

Trin 4

Lav BBQ-svinestrib ved at tilføje grillsauce (hvis ønsket) i de sidste 45 minutters kogning til knoglesiden opad. Når du derefter har cirka 15 minutter tilbage af kogetiden, skal du vende ribbenene over, så kødet vender opad og børst på mere grillsauce.

Sådan ovnes et rack af svinekød ribben

Trin 5

Fjern racket med svinestribben fra ovnen, og skær dem i individuelle skiver. Server enten med ekstra grillsauce på siden eller opskåret ovenpå.

Sådan ovnes et rack af svinekød ribben