Reparer en revnet gryde med revnet ler ved at nedsænke den i mælk.
Lerostede gryder bruges til at forsegle næringsstoffer i fødevarer og holde dets naturlige juice og smagsstoffer intakt, hvilket skaber retter med lavt fedtindhold og højt smag. Hemmeligheden bag lerestegningspotter er den damp, der fordamper fra porerne i leret, når man bager i ovnen, koger maden uden at fjerne smagen. Selvom lerestegepotter er en nyttig tilføjelse til køkkenet, kan de let bryde, hvis der ikke tages visse forholdsregler. Pludselige ændringer i temperatur, især fra varm til kulde, kan få gryden til at revne. Undersøg gryden, inden du kaster den ud for at se, om den kan ordnes. Reparationen til en revne i en lerkrukke udføres med almindelige husholdningsartikler.
Ting, du har brug for
- Komfur
- Stor gryde
- Mælk
Anbring en gryde eller gryde, der er stor nok til at holde lerestegekanden på en brænder på komfuret. Vælg en gryde dyb nok til at fyldes med mælk, efter at lerpotten med revnen deri er placeret inde.
Dyp leresteggryden ned i mælk. Fyld den store gryde med nok mælk til at dække den knækkede gryde helt.
Tænd brænderen på lav til medium varme for at bringe mælken i en langsom kogning. Lad den revnede stege gryde simre i den kogende mælk i cirka en time.
Sluk for varmen fra brænderen, og lad mælken og gryden vende tilbage til stuetemperatur. Kaseinet, et af de vigtigste proteiner i mælken, forsegler revnen, holder den i at vokse sig større og forhindrer, at væske lækker gennem revnen. Kaseinet kan sammenlignes med lim, når det tørrer, fordi det besidder de samme limningskvaliteter.
Fjern lerestegepanden fra den store mælkepotte, og vær forsigtig med ikke at skade dig yderligere. Kontroller det område, der blev brudt for at sikre, at den kogende mælk fik løst problemet.
Tip og advarsler
- Den lerstegningspotte forsegler naturligt ved brug. Væsker siver ind i de naturlige revner forårsaget af ekspansion og sammentrækning af de materialer, der bruges til at fremstille lerpotten.
- Vær forsigtig, når du vælger materialer til reparation af lerkrukker, der bruges til madlavning. Produkter, der indeholder skadelige kemikalier, udgør risikoen for at sive ind i fødevarer under tilberedningsprocessen.
- Sæt ikke en lerestegekande på en kold overflade umiddelbart efter at den er taget ud af ovnen. Den drastiske temperaturændring kan få leret til at revne.
