Bestem kvaliteten af oksekødet ved at kontrollere dets tekstur, farve og lugt.
Oksekød er et saftigt og sundt kød, som du kan tilberede på forskellige måder. Når du køber oksekød, skal du dog sikre dig, at det kød, du vælger, er frisk og sikkert til konsum. Uaktuelt kød er en grogrund for bakterievækst og fødevarebårne sygdomme. Hold din familie sikker og sund ved at identificere og vælge frisk oksekød. Brug oksekødets tekstur, farve og lugt til at hjælpe dig med at afgøre, om kødet er frisk og sikkert til konsum.
Kontroller "brug" ved udskrivning på oksekødpakken. Denne dato er en indikator for oksekødets friskhed. Køb og brug oksekødet inden "udnyttelsesdatoen" udløber. Kødets kvalitet mindskes kraftigt efter "brug" -datoen.
Vær opmærksom på oksekødets struktur, der skal være fugtig. Hvis oksekødet har en slimet struktur eller føles klæbrig ved berøringen, er det forkælet.
Undersøg farven på oksekødet. Friske oksekøddele er rødfarve med sektioner med cremet hvidt fedt. En off-farve brun eller grå signaliserer, at oksekødet har forkælet på grund af forkert opbevaring eller har gennemgået langvarig køling.
Lugt oksekødet. Hvis det har en uaktuel, paplignende lugt, der vedvarer, er kødet forkælet og ikke egnet til konsum.
