Denne let at fremstille opskrift giver lidt mere end nødvendigt til vores Coconut Cloud Cake. Enhver ekstraudstyr giver en fantastisk spredning til toast eller en fyldning til en bagt tertskall, som kan toppes med friske bær til en hurtig, men elegant dessert.
Udbytte: 2 kopper Ingredienser 4 store æggeblommer 3 store æg 3/4 c. sukker 1/2 c. frisk citronsaft 2 spsk. helmælk 1 spsk. majsstivelse 6 spsk. usaltet smør Vejledning- Lav citronrem: I en ikke-reaktiv gryde i mellemstørrelse skal du bruge en piskeris til let slå æggeblommer og æg. Rør sukker, citronsaft, mælk og majsstivelse ind. Tilsæt smøret, og anbring gryden over medium-lav varme. Kog ved hjælp af en stivpiskerør til konstant omrøring og sørg for at nå alle sider og hjørner af gryden, indtil blandingen bliver tykkere - 5 til 8 minutter. Lad ikke ostemassen koge. Den resulterende ostemasse skal have konsistensen af en let budding. Afkøl citronsmelten i gryden i 5 minutter. Brug en fin sigte til at sile den afkølede ostemasse og opbevares kølet i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
