Cal / Serv: 84 Udbytter: 2 kopper Ingredienser vegetabilsk olie 1/4 pund skalet og flået hasselnødder 1 c. sukker 1/4 c. vand 1/2 lb mælkechokolade 1/2 c. tung creme retninger
- Lav pralinet:
Overtræks en bagepande med vegetabilsk olie, læg hasselnødderne på den i et enkelt lag og læg dem til side. Kombiner sukker og vand i en gryde over høj varme og kog, indtil blandingen bliver gul. Hæld straks sirupen over hasselnødder, afkøl helt og bryt i små stykker. Overfør stykker til en forseglelig plastikpose og knus dem ved hjælp af en tung stegepande eller rullepind. Overfør til en foodprocessor og behandl, indtil blandingen er finmalet. - Lav fyldet:
Læg chokoladen i en medium skål. Bring cremen i kogepunkt, hæld den på chokoladen, og lad sidde i 30 sekunder. Rør forsigtigt, indtil det er glat, afkølet lidt, og omrør det praline pulver. Opbevares dækket og nedkølet i op til 3 uger. Brug den til stuetemperatur.
