Inspireret af Louise Pipers vindende cirkel på Iowa State Fair i 2011.
Udbytte: 10 Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 opskrift ubagt Perfect Pie Crust 1 c. ahornsirup 1 c. lysebrunt sukker 1/2 c. tung piskende fløde 1 spsk. melasse 4 spsk. smør 1/2 tsk. salt 6 store æggeblommer 2 c. pecanhalveringer Vejledning- Rul halvdelen af dejen (en disk) ud på et let melet ark pergamentpapir til en tykkelse på 1/4 (ca. en 12-tommer cirkel). Monteres i en 9-tommers tærteplade, hvor du kan krympe kanterne som ønsket. Køleskab i 30 minutter til 1 time.
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Kombiner ahornsirup og de næste 3 ingredienser i en 3 1/2-quart sauce pan. Kog over medium varme under omrøring ofte, indtil sukker er opløst, ca. 3 minutter. Fjern det fra varmen; lad køle af i 5 minutter. Pisk smør og salt i. Visp æggeblommer ind.
- Spred pekannødder jævnt i forberedt skorpe. Hæld forsigtigt sirupblanding over pekannødder.
- Anbring i forvarmet ovn og reducer varmen til 325 grader F. Bages i 45 til 50 minutter, eller bare indtil påfyldningen er indstillet, og midten vrimler lidt, når det rystes forsigtigt.
- Afkøles helt på et trådstativ.
