En flassende konditori er vært for Gruyère- og Camembert-oste, skiver blomstertomater og en duftende urtolie i denne showstopping velsmagende tærte.
Beregning / server: 276 Udbytte: 12 Tilberedningstid: 0 timer 35 minutter Samlet tid: 0 timer 35 minutter Ingredienser Syret dej: 1 1/2 c. altmel 6 spsk. kold usaltet smør 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. groft malet peber 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie 1 spsk. vand terte: 1 spsk. Dijon sennep 1/2 c. revet Gruyère ost 4 blommetomater 6 oz. Camembert ost 1/2 c. ekstra jomfru olivenolie 1/4 c. frisk persille 1/4 c. frisk basilikum 1 tsk. frisk rosmarin 1 spsk. friske timianblade 1 lille laurbærblad 1 fed hvidløg Instruktioner- Lav den terte dej: Brug en wienerbrødblender eller 2 knive til at kombinere mel, smør, salt og peber, indtil blandingen ligner groft måltid.
- Brug en gaffel i 2 spiseskefulde af olien og vandet, indtil bunden af blandingen begynder at klæbe sammen. Tilføj eventuelt en ekstra spiseskefuld olie.
- Saml den ind i en kugle, flad ud i en disk, indpak den i plastfolie og afkøl i 30 minutter.
- Bages terte: Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul den afkølede dej ud i en 14-tommer cirkel og anbring den i en tertepande; sæt til side.
- Spred sennep over bunden af tærskallen. Drys Gruyère jævnt over sennep, og placer skiftevis tomat og Camembert over Gruyère.
- Bland den resterende 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie, alle urterne og hvidløg sammen i en lille skål, og børst to tredjedele af blandingen over tærten. Bages på den midterste hylde i ovnen i 35 minutter.
- Fjern terte og børst den med den resterende olie. Serveres varm.
