Kiks, kokosnødskage og pekannertærte, åh min! Der er en grund til, at Syden er berømt for sine traditionelle slik: Sydlige bagere ved en ting eller to om at blande sammen guddommelige desserter og bagværk. Her er bare et par bagehemmeligheder, høflighed af et par af vores favorit bonafide sydlige bagere og bloggere.
1 Kvalitet er nøglen.
Når du laver kiks, "Lad ikke en opskrift diktere det korrekte forhold mellem våde og tørre ingredienser, " siger Garvin. "Brug opskriften som en guide, men lær at stole på dine hænder og dejenes fornemmelse for at fortælle dig, når du har fået det rigtigt. Har tro, bede om nåde og øv! Når dejen ikke længere er klistret og holder sin form, det er perfekt. "
PLUS: [link href = "https://www.countryliving.com/food-drinks/g724/biscuit-recipes-0309/" target = "_ blank" 0 = "data-tracking-id =" recirc-text-link "" link_updater_label = "eksterne_hearst"] Få sydens bedste kiksopskrifter
5 Marengs og varme blandes ikke.
"At fremstille marengs på en varm, fugtig dag er sandsynligvis en chancy ting at gøre, " siger Bowick. "Bedre at vente på en solskinsdag."
Få opskriften på vores hvirvlede marengs med blåbærsauce.
6 Coat fyldstoffer i mel først.
Inden du tilsætter rosiner eller en anden tørret frugt til hurtig brød eller kage, skal du smide dem i noget mel. "Melbelægningen hjælper med at suspendere frugten i dejen, så alle dine rosiner havner ikke i bunden af gryden, " skriver Tennessee, indfødte Laura Tedesco fra Crackerjack 23. Faktisk ifølge The Kitchn.com, gælder for alle tilføjelser, herunder frisk frugt, chokoladechips og nødder - siger til det sydlige favorit banan nødderbrød.
7 Det handler om lag.
"Brug en lagdelingsteknik til dejen til at skabe flassende lag og uforglemmelige kiks, " foreslår Garvin. "Folk vil tale om dine kiks resten af deres naturlige liv."
8 Boozy desserter er bedst.
Det vil sige, de er garanteret at bringe et smil til dine gæsters ansigter, siger Bowick. Prøv at glide noget bourbon ind i din pekannertærte eller is.
Få denne chokolade bourbon pecan pie cupcake opskrift plus flere pecan pie opskrifter.
9 Det handler ikke om udseende, det handler om smag.
En af de ting, vi elsker ved Pioneer Woman, er hendes afslappede tilgang til madlavning. Tilfælde: Hun indrømmer lige i denne opskrift på middagsruller, at de ikke rigtig handler om udseende - de handler om smag - og beviser, at sydlige bagere har deres prioriteter lige.
10 Men et par smukke finish gør aldrig ondt.
Når det er sagt, sydlige bagere ved, hvornår de skal finesse. For eksempel pekannødder perfekt arrangeret oven på en tærte eller ananasskiver tørret smukt i form af en blomst til den klassiske kolibri kage.
Få denne kolibri kage opskrift på pintsizedbaker.com.
