At servere en spiral skinke giver et smukt indtryk til en speciel lejlighed, men det er også en dyr splurge. Modregne de oprindelige omkostninger ved at omdanne resterne til tre helt forskellige måltider komplet med en simpel sideskål - alt sammen til mindre end $ 15 hver. Minus omkostningerne til skinke og små mængder basisk spisekammerforsyning, en familie på fire spiser godt til samme pris som en runde lattes.
Middag nr. 1: skinke og kartoffelchowder med grøn salat og citronvinaigrette
Ting, du har brug for
- 1/4 kop smør (en halv pind)
- 2 hvide løg, terninger ($ 1, 75)
- 3 fed hvidløg, terninger
- 1/4 kop mel
- 4 kopper mælk ($ 1, 50)
- 2 russet kartofler, skrælede og terninger ($ 1, 25)
- 1 kop rester skinke, terninger
- 1 tsk timian (frisk eller tør)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 kopper cheddarost, strimlet ($ 2, 79)
- Forpakket salatblanding ($ 2, 99)
- 1 citron ($ .59)
- Drys olivenolie (ca. 3 spsk)
- Salt peber
TOTAL: $ 10. 87
At fremstille skinke og kartoffelkulde
Smelt smør i en stor køkkenpotte, sauter derefter løg og hvidløg, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt mel under omrøring i ca. 30 sekunder, før du langsomt hælder mælken i. Kombiner kartofler, skinke, timian, salt og peber; kog op og sænk derefter ned på varmen. Larm i cirka 30 minutter, indtil kartoflerne er bløde, og suppen er tyk og cremet. Server med cheddarost på toppen.
At fremstille den grønne salat og citronvinaigrette
Hæld dine salatgrønsager i den skål, du planlægger at servere den i. Tilsæt skalden og saften af en citron plus en generøs dryp af olivenolie (ca. 3 spsk) og nok salt og peber til at smage (ca. 1/2 tsk salt og 1 / 4 tsk peber). Kast og server.
Middag nr. 2: Åben ansigt med skinke og ostesandwiches med cremet broccoli suppe
Ting, du har brug for
- Brød af bageri brød, i tykke skiver ($ 3, 99)
- 1/4 kop mayonnaise
- 3 spiseskefulde Dijon sennep
- Cirka 1 pund resterende skinke, skivet
- 7-8 ounces cheddar, gruyere eller schweizisk ost, skivet ($ 2, 79)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg ($ .89)
- 1 stor pose (12-14 ounces) frosset broccoli ($ 2, 50)
- 1 32 ounce karton reduceret natrium kyllingebestand ($ 1, 99)
- 1 tsk salt, 1/2 tsk peber
- 1-2 kopper cheddarost, strimlet ($ 2, 79)
Trin 1
I alt: $ 14.06
At fremstille de åbne skinke skinke og oste
Forvarm din slagtekylling til høj. Læg fire til seks skiver brød på en bageplade. Bland mayonnaise og Dijon-sennep i en lille skål, og skiv derefter blandingen oven på hvert stykke brød. Følg med nok skinke til at dække brødet til kanterne og top med skivet ost. Kog i 2 minutter, eller indtil toppe er gyldne og boblende.
Tip
At lægge et lag pergamentpapir ned for at fange smeltet ost giver øjeblikkelig oprydning.
Andre mennesker læser
Sådan gøres gryderetter foran fryseren
Hurtige middagsnætter: 10 måltider, som du faktisk kan lave inden for 30 minutter
Sådan gøres gryderetter foran fryseren
Hurtige middagsnætter: 10 måltider, som du faktisk kan lave inden for 30 minutterAt fremstille den cremede broccoli suppe
Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løgene, og kog, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Hæld den frosne broccoli, kyllingebestand, salt og peber. Kog op, og lad det derefter småkoke i cirka 10 minutter, indtil broccolien er blød. Pur med en håndholdt emersionsblender, inden du omrører cheddarosten.
Middag nr. 3: Pasta Carbonara med skinke og ristede gulerødder
Ting, du har brug for
- 1 pund pasta ($ 1, 89)
- 2 kopper rester skinke, terninger
- 1/4 kop olivenolie plus 3 spsk
- 2 æg, slået
- 2 tsk Dijonsennep
- 1 kop parmesanost ($ 3, 50)
- 1 tsk salt plus 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 tsk frisk persille, julienned ($ 0, 99)
- 1 taske baby gulerødder ($ 1, 99)
- 1 spsk ahornsirup (valgfrit)
TOTAL: $ 8, 37
At fremstille Pasta Carbonara med skinke
Læg en stor gryde med vand til at koge og kog pastaen i henhold til pakkevejledningen minus 1 minuts tilberedningstid. Mens pastaen koger, skal du bruge en stor stegepande til at brune skinken i olivenolie. Tøm pastaen, når den er klar, og reserver en kop kogevand. Gå hurtigt for at kombinere æg med den varme pasta under omrøring, mens du også tilsætter sennep og ost. Drys salt og peber ovenpå, afslutt derefter med en strejf af frisk julienn persille.
Tip
Da traditionel carbonara er lavet med bacon, og du erstatter skinke, skal du tilføje 3 spiseskefulde olivenolie i en gryde, før du koger ham, indtil kanterne er sprøde. Dette trin bringer ekstra smag og fugtighed til den endelige skål.
At fremstille de ristede gulerødder
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Hæld hele posen med gulerødder på en bageplade, skiv med olivenolie (og ahornsirup, hvis du bruger), og drys salt. Stegt i ca. 20 minutter, indtil gulerødderne er bløde på indersiden og begynder at karamellisere på ydersiden.
