De 9 mest giftige genstande i dit køkken

Som det siger: "At blive advaret er underarmed." Det er bestemt tilfældet, når det kommer til den mad, vi køber. Jo mere vi ved, jo bedre er vi i stand til at vælge den sundeste, sikreste næring for os selv og vores familier. Undertiden er de giftige kemikalier i fødevarer utilsigtede biprodukter. Andre gange blev de med vilje tilføjet for at forlænge holdbarheden eller gøre maden smukkere eller mere tiltalende. Uanset hvad, den gode nyhed er, at der er masser af overkommelige og sunde måder at erstatte dem på.

Bisphenol-A (BPA) er en kemisk forbindelse, der efterligner det reproduktive hormon østrogen. Det er forbundet med en lang række sundhedsmæssige problemer, herunder kræft, type 2-diabetes, hjertesygdom og ADHD. Kemikaliet indsprøjtes ofte i det indre foring af dåser, hvor det kan udvaskes i maden inde. Faktisk fandt en undersøgelse foretaget af en koalition af sundhedsforkæmpelses- og miljøgrupper, at 100% af fødevarer dåser med bønner og tomater, der blev testet i "dollar" rabatbutikker, indeholdt kemikaliet.

Sikkerere alternativ: Spis frisk mad når det er muligt. Køb mad frosset eller pakket i glasskrukker. Lav måltider fra bunden og frys rester i dit eget glas eller i rustfrit stålbeholdere for at holde forbrug af konserves til et minimum. Forarbejdet mad er en realtidbesparende, men planlægning i forvejen og få andre familiemedlemmer involveret i madlavning hjælper med at reducere behovet for at købe dåse mad.

Hvis dit spisekammer huser mad i skumlignende containere, skal du passe på. Beholderne kan være fremstillet af en forbindelse kaldet polystyren, en oliebaseret forbindelse, der indeholder de giftige stoffer styren og benzen, mistænkte kræftfremkaldende stoffer og neurotoksiner, der er farlige for menneskers sundhed. Styren udvaskes i mad, når det kommer i kontakt med varme eller syre, så tilsætning af kogende vand til kogning af ramen eller øjeblikkelig suppe bør undgås, ligesom det også skal tilberedes eller serverer varm kaffe, te eller chokolade i en styrenkop.

Sikkerere alternativ: Køb emballerede ramen-nudler og kog dem op i en eller anden forberedt grøntsags- eller kyllingebuljong. Læg dine egne nudler i en Mason-krukke for at tage på arbejde eller skole. Tag med dig instant kaffe eller teposer i en krus i rustfrit stål og få varmt vand, når du når din destination. Køb heller ikke ramen-nudler på farten fra en salgsautomat.

Plast mademballage (såvel som brusegardiner) kan være fremstillet af vinylchlorid, et af de første kemikalier, der er udpeget som et kendt humant kræftfremkaldende stof af National Toxicology Program og International Agency for Research on Cancer. Vinylchlorid kan også indeholde phthalater, BPA og chlor, hvilket gør det særlig farligt at fremstille.

Sikkerere alternativ: Når du køber noget plast, skal du kigge efter bogstaverne PVC eller nr. 3 inde i eller ved siden af ​​symbolet til genanvendelse af pilen, som viser, at det er vinylchlorid. Køb frisk mad snarere end forarbejdet mad på plastbakker, og lav dine egne måltider derhjemme, som du kan dele i glas, silicium eller rustfrit stålbeholdere. Vælg en bomulds- eller hampbruseforhæng, som du kan vaske.

PFOA er det glatte udstyr, der gør pander af Teflon-type non-stick. Det er også det, der linjer poser med mikrobølge-popcorn, så kernerne kan poppe uden at klæbe fast i posen og brænde. Ved høj varme, ligesom hvad der findes i en mikrobølgeovn, kan PFOA'er sprede sig på popcorn. Du kan også ende med at indånde dem, når du åbner posen med poppet majs, og dampen slipper ud. PFOA er blevet knyttet til kræft, leversygdom, udviklingsproblemer og skjoldbruskkirtelsygdom, rapporterer Duke University.

Sikkerere alternativ: Den sikreste mulighed er at pop popcorn selv. Hvis du ikke ønsker at lægge den i en gryde på komfuret, skal du sætte en halvdel af kerner i en papirpose og rulle toppen af ​​posen lukket, derefter mikrobølgeovn 2-3 minutter, sluk mikrobølgeovnen så snart dukker stopper.

Frugt og grønt, der dyrkes på den "gammeldags" måde - ved at blive behandlet med pesticider og herbicider for at bekæmpe bugs og ukrudt - bibeholder generelt nogle giftige rester. Miljøarbejdsgruppen rangerede 48 forskellige frugter og grøntsager dem efter, hvor meget bopæl der kunne påvises på hver enkelt. Æbler, ferskener, nektarinjordbær og druer indeholdt mest rester; ananas, søde majs og avokado mindst. Selvom EWG's undersøgelse betragtes som friske produkter, er det sandsynligvis, at tørrede produkter også er forurenet. For eksempel fandt USDA Pesticid Data Program 26 forskellige pesticidrester på rosiner.

Sikkerere alternativ: Køb økologisk dyrkede frugter og grøntsager, både tørrede og friske. Hvis du ikke kan finde organiske tørrede produkter, kan du købe frisk og dehydrere den til din ovn eller en dehydrator. På et begrænset budget? Prioriter økologisk for de fødevarer, du spiser mest.

BVO er et syntetisk kemikalie, der hjælper ingredienser som appelsinsaft blandes bedre i læskedrikke. Forbindelsen gør også de naturlige farver i mad lysere. Du finder det måske i sodapop, sportsdrikke og citrusfarvede farvande. Kemikaliet kan øge kolesterolet; det kan også skade leveren, testiklerne, thryroid, hjerte og nyrer. WebMD rapporterer, at "i meget høje mængder, drukket over en lang periode, kan BVO opbygge sig i kroppen og forårsage giftige virkninger."

Sikkerere alternativ: Dette er let: Skær ned på antallet af sodavand eller sportsdrikke, du spiser på en dag. Drik i stedet almindeligt vand eller seltzervand, der er smagret med din egen friskpressede appelsin-, citron-, lime- eller grapefrugtjuice. Eller købe power drinks på saftbarer, der kun får dem med frisk frugt og grøntsager og almindeligt vand.

Diane MacEachern er en bedst sælgende forfatter og grundlæggeren af ​​www.biggreenpurse.com, hvor du kan finde nyttige produktanmeldelser, smarte pengebesparende tip og praktiske forslag til grøn bo og shopping.