Chock-fuld af frugter og nødder, disse hjertelige muffins holder deres egne med en kop kaffe.
Beregning / server: 266 Udbytte: 1 Tilberedningstid: 0 timer 20 minutter Samlet tid: 0 timer 20 minutter Ingredienser 1 c. Kødemælk 1 c. Klid 1 1/2 c. usiftet altmel 1 tsk. natron 1/2 tsk. formalet kanel 1/4 tsk. salt c. smør 1/2 c. sukker 1 stort æg 1 tsk. vaniljeekstrakt 3/4 c. hakkede tørrede abrikoser 1/2 c. hakkede pekannuer Kørselsvejledning- Opvarm ovnen til 400 grader F. Smør ti 3-tommer muffin-pan-kopper. I en lille skål skal du kombinere kødmælk og klid; sæt til side.
- I mellemstor skål skal du kombinere mel, bagepulver, kanel og salt.
- I en stor skål, med elektrisk mixer på mellemhastighed, slå smør og sukker, indtil de er lette og fluffy. Tilsæt æg og vanilje; slå, indtil den er godt blandet.
- Med blanderhastighed på lavt tilsættes mel og kødmælksblandinger til smørblandingen; slå lige indtil dejen er blandet. Fold abrikoser og pekannødder i. Spe dejen i smurte muffinsbægre.
- Bages muffins 20 til 25 minutter, eller indtil kagetesteren, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøl muffins i pande på trådstativ 5 minutter; fjern dem fra kopperne. Serveres varm eller lad afkøle og opbevar i lufttæt beholder.
