Disse havefriske grøntsager er fulde af smag. Sauteret let i olivenolie og hvidløg derefter serveret med hjemmelavet urtesmør, de er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid.
Beregning / server: 111 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser 4 spsk. usaltet smør 1 spsk. hakket frisk græsløg 1 spsk. hakket frisk persille 1 tsk. Frisk malet peber 1/2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie 2 bunke asparges 1 c. Friske ærter 2 fedd hvidløg 1 c. druetomater Rutevejledning- I en lille skål skal du kombinere smør, græsløg, persille, frisk formalet peber og salt; bland godt. Overfør urtesmøret til et 12 tommer langt stykke plastfolie og rull det til en log. Drej enderne af plastfolien for at forsegle. Køles urtsmøret, indtil det er fast, mindst 1 time eller op til 2 dage.
- Opvarm olivenolien i en stor sautépande over medium-høj varme. Tilsæt aspargesen og sauter i 5 minutter. Tilsæt ærter og hvidløg, og sauté, indtil asparges og ærter er lige møre, cirka 8 minutter. Tilsæt tomater og rød peberflager efter smag og sauter i 2 minutter. Overfør blandingen til et stort fad.
- Skær kølet urtesmør i 1/2-tommers tykke diske; server med varme grøntsager.
