Denne lette og sprøde salat er perfekt til at skære igennem Thanksgiving-tyngden.
Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser til Tranebær-Dijon Vinaigrette 1/3 c. tørrede tranebær 1 hakket skalotteløg 1/4 c. rødvin eddike 3 spsk. appelsinsaft 1/3 c. olivenolie 2 tsk. Dijon sennep Kosher salt sort peber Til salat 8 c. revet bibb salat 2 c. skiver radicchio 2 appelsiner, skræl og pith fjernet og kød skivet 2 røde grapefrugter, skræl og pith fjernet og kød skivet 2 store selleriribben, skivet Kosher salt sort peber 4 oz. ged ost, smuldret vejledning- Lav Cranberry-Dijon Vinaigrette: Læg tørrede tranebær, skalotteløg, rødvineddike og appelsinsaft i en foodprocessor; lad stå i 10 minutter. Tilsæt olivenolie og Dijon-sennep. Impuls til finhakket 4 til 5 gange. Krydre med salt og peber.
- Kast forsigtigt salat, radicchio, appelsiner, grapefrugter, selleri og Cranberry-Dijon Vinaigrette sammen. Krydre med salt og peber.
- Serveres toppet med gedeost.
