Når du køber valnødder i købmanden, har du sandsynligvis købt engelske valnødder. Kommercielle avlere undgår at dyrke de indfødte arter, sorte valnødder, fordi de har hårdere skaller, mindre kød og er vanskeligere at dyrke. Hvis du har et engelsk valnødetræ i din have, skal du få mest muligt ud af det ved at høste nødderne og tørre dem til brug i dit køkken. Du behøver ikke længere at købe dem fra butikken. Korrekt tørrede engelske valnødder vil modstå skimmel og harskning.
Ting, du har brug for
- Engelsk valnødder
- handsker
- Lommekniv
- Tarp
- Plastnet eller skærm
- Nøddeknækkeren
- Kvinders strømpebukser
- Lufttæt beholder
Ryst trægrene for at løsne valnødderne. Pas på for at falde nødder, når de kommer til jorden.
Sæt handsker på for at forhindre, at skrogene farves. Træd på valnødderne, inden du henter dem for at løsne deres skrog. Brug en lommekniv til at trække skrogene ud af engelske valnødder, hvis du foretrækker ikke at træde på møtrikkerne. Skyl møtrikkerne af for at fjerne de resterende skrogstykker.
Læg valnødderne på en presenning i baghaven i et enkelt lag, og dæk med plastnet eller en skærm. Screening af nødder forhindrer dyrelivet i at forbrænde din høst. Undgå at placere dem i direkte sollys. Dæk med en anden presenning under regnfulde forhold. Lad valnødderne være på plads i tre til fire dage, eller indtil kernerne indeni bliver sprøde. Åbn en eller to valnødder med en nøddeknækker efter tre dage for at kontrollere for tilstrækkelig tørring. Når de engang er tørre, anbring de engelske valnødder i en lufttæt beholder.
Uden plads i haven til at tørre valnødder, skal du fylde benene på kvinders strømpebukser med engelske valnødder og hænge fra en bjælke på et køligt, tørt sted i flere måneder. Åbn en valnød hver uge for at se efter et let knækkeligt, sprødt nødderkød inde. Fjern valnødderne fra slangen, når du ser dette, og læg dem i opbevaringsbeholdere.
Opbevar de tørrede valnødder i deres skaller i op til et år ved 32 til 45 grader Fahrenheit eller i fryseren i op til to år. Opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre, at valnødderne opsamler lugt fra andre fødevarer i opbevaringsområdet.
