Disse fortryllende brownies har en antydning af espressosmag og en flødeost-topping.
Udbytte: 16 portioner Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser Brunetter 3/4 c.(1 1/2 pinde) usaltet smør, skåret i stykker, plus mere til panden
8 oz.bittersød chokolade, hakket
1 tsk.ren vaniljeekstrakt
1 1/4 c.sukker
1/2 c.usødet kakaopulver
1/2 tsk.øjeblikkelig espressopulver
1/4 tsk.kosher salt
4store æg
1 c.altmel, skje og udjævnet
Cheesecake topping 8 oz.(1 pakke) flødeost ved stuetemperatur
1stort æg ved stuetemperatur
2 spsk.sukker
1 tsk.ren vaniljeekstrakt
Kørselsvejledning- Placer en bageplade på den midterste stativ i ovnen og forvarm til 350 ° F. Smør en 8 til 8 tommer bagepande. Linje bund og sider med pergamentpapir, hvilket efterlader et 2-tommers overhæng på 2 sider; smørpapir.
- Lav brownie: Smelt smør i en mellemstor gryde over medium varme; fjern det fra varmen. Tilsæt chokolade, og rør, indtil den er smeltet og glat. Rør vanilje ind. Tilsæt sukker og rør, indtil blandingen er glat og skinnende. Rør i kakao, espresso og salt; afkøle 10 minutter.
- Pisk æg i chokoladeblandingen, indtil de er indarbejdet. Tilsæt mel og rør, indtil det er glat. Overfør 1/4 kop dej til en skål; sæt til side. Overfør det resterende dej til den forberedte gryde.
- Lav ostkagen på toppen: Pisk flødeost med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er jævn, 1 til 2 minutter. Reducer mixerhastigheden til lav. Pisk æg, sukker og vanilje ind, indtil de er fuldstændigt integreret, stop med at skrabe siderne ned efter behov 30 sekunder til 1 minut. Fordel over brownie dej.
- Dollop reserveret chokoladedej oven på cremeostlag og hvirvel forsigtigt med en smørkniv. Anbring gryden oven på den varme bageplade, og bag, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med fugtige krummer fastgjort, 35 til 40 minutter. Afkøles i gryden på et trådstativ.
- Brug papir til at løfte brownies fra panden. Fjern papir og klip brownies i figurer med en heks hat cookie cutter eller i 16 barer.
