En cremet teske blå-bånd kartoffelsalat passer godt til enhver ligetil spisestue-sandwich. Vi brugte russet kartofler i denne salat, men du kan bruge en blanding af små røde nye og baby Yukon Gold kartofler til et farverigt alternativ.
Cal / Serv: 238 Udbytte: 8 ingredienser 3 pund russet kartofler 1 1/2 tsk. salt 1/2 c. ekstra jomfru olivenolie 1/4 c. estragon eller cider eddike 1 spsk. hakket frisk estragon blade 1/2 tsk. formalet sort peber 1 c. hakket selleri 1 c. finhakket sød løg 1/2 c. hakkede grønne løg 2 spsk. sød pickle velsmag med 4 store æg 1/2 c. mayonnaise retninger- Kog kartoflerne: I en stor gryde kombineres kartofler, 1 tsk salt og nok vand til at dække. Kog op over høj varme og kog kartofler, indtil de let kan gennembores med en gaffel - 10 til 15 minutter. Tøm kartofler og anbring dem i en stor skål.
- Saml salaten op: i en lille skål, visp olivenolie, eddike, estragon, resterende 1/2 tsk salt og peber sammen. Hell olivenolieblandingen over varme kartofler. Rør selleri, søde og grønne løg ind, og syltede syltetøj. Fold æg og mayonnaise ind. Dæk og afkølet i mindst 2 timer eller natten over.
