Fordi den er udsøgt rig, serverer vi denne favorit i tynde skiver.
Cal / Serv: 717 Udbytte: 16 Ingredienser Kage: 3/4 c. gyldne rosiner 1/2 c. bourbon 2 c. usiftet altmel 2 tsk. natron 2 tsk. formalet kanel 1 tsk. salt 1 tsk. malet muskatnød 1/2 tsk. malet krydderi 1/2 tsk. malede nelliker 1 1/2 c. vegetabilsk olie 1 c. granuleret sukker 1/2 c. lysebrunt sukker 4 store æg 8 mellemstore gulerødder 1 c. jordnødde valnødder Frostning: 1/2 c. smør 1 pakke flødeost 1 pakke konditors sukker 1 tsk. vaniljeekstrakt Instruktioner- Forbered kagen: I en lille skål skal du kombinere rosiner og bourbon; afsættes i 1 time.
- Opvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel to 9 tommer runde bagepander. I mel af mellemstørrelse skal du kombinere mel, bagepulver, kanel, salt, muskatnød, krydderier og nelliker; sæt til side.
- I stor skål, med elektrisk mixer på mellemhastighed, slå olie, kornsukker, brunt sukker og æg indtil det er godt kombineret, skraber siden af skålen lejlighedsvis med gummispatel.
- Reducer mixerhastigheden til lav og slå melblandingen lige indtil den er kombineret. Overbeat ikke. Tøm rosiner, og reserver bourbonet. Med gummispatel skal du folde 3 kopper gulerødder, rosinerne og 1 kop valnødder i. Del dejen mellem pander.
- Bag kagelagene 35 til 40 minutter, eller indtil kageprøven, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøl kager i pander på trådstativer 10 minutter. Inverter kagerne på trådstativer, og fjern panden; seje kager.
- I lille gryde kombineres reserveret bourbon og resterende 1 1/2 kop gulerødder. Kog over høj varme 2 til 3 minutter eller bare indtil gulerødderne blødgør og det meste af bourbon fordamper. Bortset til afkøling helt.
- Forbered frosting: I en stor skål, med elektrisk mixer på mellemhastighed, slå smør og flødeost indtil det er glat. Pisk in vanilje. Slå langsomt i konditorer sukker, indtil det er godt kombineret.
- For at samle kagen skal du placere 1 kagelag på serveringspladen og sprede en tredjedel af frostningen over toppen. Anbring andet lag jævnt ovenpå det frostede lag. Frostsiden og toppen af kagen med resterende frosting. Drys bourbon-gulerod strimler på toppen og siden af frostet kage. Drys resterende 3 spsk valnødder rundt om kagens nederste kant for at danne en kant.
