Nutty brunt smør gør denne potetmos opskrift alvorligt vanedannende.
Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser 1/2 c. usaltet smør 3 1/2 lb. Yukon guld kartofler, skrællet og skåret i 1 1/2-in. stykker Kosher salt sort peber 1 c. Krydsmelk Haklet græsløg til servering af anvisninger- Kog smør i en mellemstor gryde over medium varme, hvirvlende indtil gyldenbrun, 6 til 8 minutter; fedt nok.
- I mellemtiden skal du simre kartofler i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, 12 til 16 minutter; dræne. Sæt kartoflerne tilbage i gryden, og kog den på svag varme under omrøring, indtil kartoflerne er tørre, 3 til 5 minutter.
- Pisk kartofler, smør og kødmælk på lavt med en elektrisk mixer, indtil den er glat, 30 sekunder til 1 minut (må ikke overdrives). Krydre med salt og peber.
- Serveres toppet med purløg.
