Prøv denne prisvindende opskrift tilpasset fra Iowa State Fair Cookbook.
Cal / Serv: 445 Udbytte: 18 Ingredienser 1 3/4 c. usaltet smør 3/4 c. granuleret sukker 1 tsk. salt 1 stort æg 2 1/4 tsk. hurtig stigende aktiv tør gær 4 c. altmel 1 c. lysebrunt sukker 1/4 c. let majs sirup 1/2 tsk. vanilje 1 spsk. formalet kanel 1 3/4 c. hakkede pekannuer Kørselsvejledning- Lav dejen : Pisk 1/2 kop smør, 1/4 kop kornet sukker og salt sammen i en medium skål med en elektrisk mixer sat til medium-høj, indtil de er kombineret. Tilsæt ægget, indtil det kombineres. Kombiner gæren og melet i en stor skål. Rør i smørblandingen og 3/4 kop meget varmt vand (120 grader - 130 ° C) ved hjælp af en træske. En lurvede dej dannes. (Tilsæt op til 1/4 kop mere vand, hvis dejen ikke samles.) Drej dejen ud på en let melet overflade og æl, indtil dejen er blød og glat. Form til en kugle og placer i en let olieret skål. Drej dejen til overtræk med olien, dæk med plastfolie, og lad hæve, indtil næsten fordoblet - ca. 1 1/2 time.
- Lav siruppen : Smelt 1 kop smør i en mellemstor gryde. Tilsæt brunt sukker, majs sirup og vanille, og rør, indtil de er kombineret. Hæld siruppen i en 9- x 13-tommers bagepande.
- Form ruller: Smelt det resterende smør og afkøl let. Bland den resterende 1/2 kop sukker og kanelen og læg den til side. Opdel dejen i 2 lige store portioner. Rul hver til et 8- til 14-tommer rektangel, og pensl med det smeltede smør. Drys med kanelsukker og pekannødder og start ved 8-tommerenden, rulle hver til en log. Skær i 9 ruller. Placer ruller i den forberedte gryde. Dæk og lad ruller hæve, indtil næsten fordobles - ca. 45 minutter. Opvarm ovnen til 325 ° F. Bages i 35 minutter, indtil de er let gyldne. Afkøles lidt. Vend panden på en plade og server varm.
