Marinade er en flydende blanding af sauce og krydderier, der bruges til at blødgøre kød i før tilberedning for at give det ekstra smag. En særlig effektiv måde at sikre, at kødet er velsmagende og smagfuldt hele vejen igennem, er at bruge en kødinjektionsnål til direkte at injicere marinaden i kødet. Hvis du ønsker at marinere prime ribben med injektionsdygtig marinade, skal du bruge en simpel marinadeopskrift, der ikke har nogle bidder, der kan tilstoppe nålen.
Ting, du har brug for
- 1 kop rødvineddike
- 4 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. malet oregano
- 1 tsk. Cajun krydderier
- 1 spsk. salt
- 1 spsk. sort peber
- Blandet skål
- piskeris
- Kødindsprøjtningsnål
Tilsæt en kop rødvinseddike, fire spiseskefulde olivenolie, en spiseskefuld citronsaft, en teskefuld malet oregano, en tsk Cajun krydderier, en spiseskefuld salt og en spiseskefuld sort peber i en blandeskål.
Kombiner ingredienserne godt med en visp.
Placer nålenden af en kødinjektionsnål i marinaden og træk stemplet væk fra nålen, indtil tønden er fyldt med marinade.
Stick nålen ind i kødet på prime ribben, og tryk stemplet ned for at udvise marinaden i kødet. Injicér kun en lille mængde, før du trækker nålen ud.
Injicér den primære ribbe i adskillige områder omkring hele overfladearealet, indtil marinaden er opbrugt.
Kog prime ribbenet som normalt.
