Karamelliseret løgdybde med sprøde shallots

Denne crowd-behagelige dukkert er en perfekt appetitvækker til spildagen.

olivenolie, opdelt

store søde løg, hakket

Kosher salt og frisk malet sort peber

Skalotteløg, skåret i tynde ringe

(16 ounce) creme fraiche

hakket frisk græsløg

Pretzels og kartoffel, roer og søde kartoffelchips til servering

1. Varm 2 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg, og krydre med salt og peber. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løg er en dyb gyldenbrun, 35 til 40 minutter.
2. I mellemtiden opvarmes de resterende 2 spsk olie i en lille gryde over medium-høj varme. Tilsæt sjalottløg og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter. Overfør til en plade med papirhåndklæde med en slidset ske. kølig helt.
3. Kombiner creme fraiche og løg i en skål. Krydre med salt og peber. Top med sprøde sjalottløg og purløg. Serveres med kringler og chips.