Selleri-rod tilbyder med sin behagelige snap en velsmagende vej ud af kål-og-gulerodskåren - især når den er afbalanceret med blød, rig Manchego-ost og smørede pistacienødder.
Cal / Serv: 539 Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 1 1/4 pund sellerirot 1 c. fladbladet persille 1/2 c. ekstra jomfru olivenolie Flaky grov havsalt pund Manchego ost 1/4 spsk. skalede usaltede pistacienøg 2 spsk. skalede usaltede pistacienødder Frisk malt peber Rutevejledning- I en stor, bred skål skal du kombinere sellerirød, persille og olie. Knus 1/4 tsk salt over toppen og smid godt. Dæk skålen med plastikindpakning, og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time, eller køl i op til 4 timer (hvis afkøling, overfør blandingen til en skål med stuetemperatur ca. 45 minutter før servering).
- Tilsæt Manchego og pistacienøg og smid til at kombinere. Krydder generøst med salt og peber. Del mellem 4 plader og dryp med olie.
