Lys op! Udskift fyldets kornede sukker med 1/4 kop brunt sukker og 2 spsk honning, og læg dem i fedtfattig Cheddar. Samlede besparelser? 72 kalorier og 8 gram fedt pr. Portion.
Beregning / server: 552 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 40 minutter Total tid: 1 time 50 minutter Ingredienser 2 3/4 c. altmel 1 1/2 c. sukker 2 spsk. sukker 1/2 tsk. salt 8 oz. skarp Cheddar ost 1 1/2 stick smør 1 tsk. formalet kanel 4 Granny Smith-æbler 1 stort ægvejledning- I en foodprocessor, pulser 2 1/2 kop mel, 2 spsk sukker og salt til at kombinere. Tilsæt ost og puls til pelsen. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen ligner groft måltid. Tilsæt 1/3 til 1/2 kop koldt vand, 1 spsk ad gangen, indtil dejen begynder at samles. Overfør dejen til en melet overflade og æl et par gange. Del dejen og klap i 2 diske. Pakk hver disk tæt sammen med plastfolie og køles i en time.
- Rul hver dejskive ud mellem 2 lag pergamentpapir til 1/8-tommer tykkelse. Overfør en udrullet disk til en 9-tommers cirkelplade; Tryk let mod pladen, gennembor med en gaffel overalt, og køl i køleskab. Overfør i mellemtiden den anden rullede disk til en melet overflade. Brug en 1/2-tommer firkantet cookie-skære til at skære et gitter ud som vist og efterlade en 1/2-tommer kant. Overfør til en bageplade og opbevares i køleskab i 1 time.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Dæk i mellemtiden cirkelpladen af den tilberedte dej med folie, efterlad en smule overhæng, og tilsæt cirkelvægte eller tørrede bønner til vægte. Bages i 15 minutter, fjern derefter folien og vægten, og bag den ca. 5 minutter til. Overfør til et trådstativ for at køle af. I mellemtiden kombineres kanel og resterende mel og sukker; tilsæt æbler og smid til pelsen. Overfør til den forberedte cirkelplade, og top derefter med reserveret gitter. Crimp kanter til forsegling, og børst toppen af ægget. Læg tærtepladen på en bageplade og bages på den midterste stativ, indtil den er gylden, 50 til 60 minutter. Dæk kanten af skorpen med folie, hvis den brunes for hurtigt. Lad kagen afkøle i mindst 2 timer før servering.
