Koriander, nellike, karrypulver og timian bidrager med en varm duft til dette Mellemøst-inspirerede måltid.
Cal / Serv: 268 Udbytte: 1 Ingredienser 1 tsk. olivenolie 4 kylling-og-æblepølser 1 stor sød gul peber 1 mellemstore løg 2 tsk. karrypulver 1 1/2 tsk. frisk timian blade 1 tsk. malet koriander 1/4 tsk. salt tsk. malede nelliker tsk. formalet rød peber 3 mellemstore søde kartofler 2 1/2 c. vand 1/2 lb.grønne bønner 1 spsk. altmel 4 kvist frisk timian Naan eller pitabrød Vejledning- I kraftig 4-liters hollandsk ovn eller dyb stegepande, varm olie over medium varme. Tilsæt pølser, sød peber og løg; saute indtil brunet - ca. 4 minutter.
- Tilsæt karrypulver, timian, koriander, saltfedd, og om ønsket rød peber; kog under omrøring, indtil krydderierne er blevet varm - ca. 1 minut. Tilsæt søde kartofler og 2 kopper vand; dæk og opvarm til kogning. Sænk varmen til lav og kog 8 minutter.
- Tilsæt grønne bønner; dæk og kog grøntsager, indtil de bare er møre - 5 til 8 minutter.
- I en lille skål, rør resterende 1/2 kop vand ind i mel, indtil det er glat. Rør i pølseblandingen; opvarmes til kogning, omrøres konstant, indtil den bliver tyk.
- For at servere, ske i 4 suppeplader. Pynt hver med en timiankvist og ledsag om nødvendigt med naan.
- Næringsoplysninger pr. Portion med 2 1/2-ounce pølse og uden timiankvist eller naan: Ca. 268 kalorier, 13 g protein, 9 g fedt, 35 g kulhydrat, 8 g fiber, 522 mg natrium, 55 mg kolesterol.
- Tallerken, oplader og vinglas: Wolfman-Gold & Good Co. Brødkurv: Tudor Rose Antiques. Mosaikbestik: Takashimaya.
