Grytesteg kan broiled eller brises til brun.
Grytesteg er komfortmad. Stamme i en eller anden grad fra New England-kogt middagskonceptet, indeholder potsteg kød, der først brunes, derefter stues sammen med grøntsager i et flydende element, såsom vand, bouillon eller vin. Udtrykket "grytesteg" kan henvise til selve kødet såvel som til skålen som helhed. Typisk vælges stykker af oksekød som bryst, øverste og nederste runde og chuck til gryderest. Kylling af kødet er en brunmetodealternativ til braising.
Ting, du har brug for
- Broiler pan
- Oksekød, såsom chuck, bryst eller London broil
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Forvarm slagtekyllingen.
Tag kødet ud af køleskabet, og lad det opvarmes til stuetemperatur.
Hæld omkring 2 spsk. olivenolie over bøften og gnid ind i begge sider.
Salt og peber oksekødet på begge sider.
Læg kødet i slagtekyllingen, ca. 6 inches fra flammen, indtil toppen er brunet - typisk ca. fem til syv minutter.
Vend kødet og brun den anden side, som regel yderligere fem til syv minutter.
Fjern kødet fra slagtekyllingen, og lad det sidde i fem minutter.
Tip og advarsler
- Nogle opdaterede versioner af gryderest gør det muligt for dig at skive det kogte kød til servering med tidligere stuede grøntsager. En mere traditionel mulighed er at sætte det kogte kød i gryden og lade det gryde sammen med grøntsagerne i en time eller mere.
- Vær forsigtig, når du håndterer varmt kød, da juice kan sprænde og forårsage forbrændinger.
![[OPDATERET] Denne kvinde leder efter parret i det 54 år gamle bryllupsalbum, hun fandt i sit loft](https://eurek-art.com/img/inspiring-stories/03/this-woman-is-looking.jpg)
