Smeltet parmesan bringer denne rotisserie kylling, spaghetti og ruccola sammen.
Udbytte: 4 portioner Ingredienser 8 oz. bucatini eller spaghetti 2 spsk. smør 1 c. revet parmesan 4 c. baby arugula 2 c. terninger, varm rotisserie-kylling Extra parmesan og sort peber til servering af anvisninger- Kog bucatini eller spaghetti i kogende saltet vand indtil al dente. Tøm, og reserver 1 1/4 kopper kogevand.
- I mellemtiden koges 2 tsk frisk malet sort peber i smør i en stor hollandsk ovn over medium-høj varme, indtil duftende, cirka 1 minut. Tilsæt 3/4 kop pastavand, og lad det koge.
- Sænk varmen til lav, og omrør varm pasta og revet parmesan under omrøring konstant, indtil osten er smeltet (tilsæt mere pastavand, hvis sauce synes tør).
- Fold babyruccola og varm rotisserie-kylling i, smid indtil ruccola er bare visnet. Server straks toppet med yderligere parmesan og sort peber.
