Cal / Serv: 266 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 1 time 10 min. Ingredienser 1 1/2 l. Udbenet, hudløs kyllingebryst 2 c. fedtfattig mælk 1 spsk. fedtfattig mælk 5 kvist timian salt Frisk formalet peber 1 spsk. olivenolie 5 shiitake-svampe 2 mellemstore gulerødder 1 lille løg 5 oz. frosne grønne ærter 1 spsk. majsstivelse 1 æggehvide 8 frosne empanada-diske Vejledning
- I en stor gryde over medium varme bringes kylling, 2 kopper mælk, 3 kvist timian og 3/4 tsk hver salt og peber til en simmer. Fortsæt med at småkoke, indtil kyllingen er kogt 15 til 20 minutter og vippet halvvejs igennem. Overfør kyllingen til et skærebræt og afkøle. Terning af kød, og læg dem til side. Sil varm mælk fra gryden og læg 1 kop til side. Kasser resten af indholdet.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. I mellemtiden, opvarm olie i en stor stekepande over medium-høj varme. Sauter champignoner, indtil de er bløde, cirka 4 minutter. Tilsæt gulerødder og løg, reducer varmen til medium, og kog, indtil gulerødderne er bløde, cirka 10 minutter. Krydre med salt og peber. Fjern blade fra de resterende timiankvæg og føj til skillet sammen med ærter og reserveret kylling og mælk; bringe til en simmer.
- Rør sammen majsstivelse og 3 spsk koldt vand i en lille fad. Føj til stegepanden, og omrør over høj varme, indtil blandingen er tykkere, 2 til 3 minutter. Fjern stegepanden fra varmen og læg den til side.
- I en lille skål skal du slå let hvid og resterende 1 spsk mælk. Placer empanada-diske på 2 pergamentpapir foret bagepander. Del kyllingefyldning mellem empanada-diske, og efterlod 1/2-tommer grænser rundt om kanterne. Fugt kanterne med ægvask, og fold dejen over for at skabe omsætning. Krymp kanter med en gaffel til forsegling. Børst toppe med omsætning let med ægvask. Bages, indtil skorperne er gyldenbrune, cirka 15 minutter, drej pander halvvejs igennem.
