Røget cheddar kan erstattes med Gouda; server denne tunge sidefat med grillet kød eller pølse.
Cal / Serv: 198 Udbytte: 8 Ingredienser 2 spsk. ubleget mel til alle formål 1 c. mælk 1 c. æble cider 1/2 c. kylling bouillon 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. formalet sort peber tsk. malet muskatnød 1/2 c. strimlet røget Gouda-ost 1/2 c. strimlet Jarlsberg ost 2 lb. Yukon Guld- eller gul-finn kartofler Vejledning- Juster et ovnstativ til midterpositionen og opvarm ovnen til 425 grader F. Smør let en 10- til 2-tommer rund bageplade eller en 8- til 12-tommer rektangulær bagepande; sæt til side.
- Læg mel i en mellemstor gryde; Tilsæt gradvis mælk og visp, indtil den er glat. Pisk cider, kyllingbuljong, salt, peber og muskatnød i. Blandingen koges over høj varme, og visp konstant. Kog i 1 minut mere, og tag gryden ud af varmen; sæt til side.
- I en lille skål skal du kombinere oste fra Gouda og Jarlsberg. Anbring halvdelen af de skiver kartofler, lidt overlappende, i den tilberedte bageplade. Drys med halvdelen af osteblandingen. Anbring de resterende kartofler ovenpå. Hell ciderblanding over kartofler.
- Bages 25 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen. Brug en metalspatel til at presse kartoflerne ned. Drys med den resterende osteblanding; vende tilbage til ovnen. Bages, indtil kartoflerne er gaffel-møre, og toppen er skorpet og let brunet - ca. 20 minutter mere. Lad stå 20 minutter før servering.
