Syrlig, saftig citrus får et alvorligt velsmagende boost fra en enkel, men rig-smagende vinaigrette.
Beregning / server: 304 Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter Total tid: 0 timer 10 minutter Ingredienser c. appelsinsaft 1/4 c. hasselnøddeolie 1 spsk. Dijon sennep 1/2 tsk. salt 2 grapefrugt 2 Valencia eller navle appelsiner 2 klementiner 1 c. ærter skyder 3 kvist mynte 2 spsk. barberet pecorino Romano Frisk malet peber Rutevejledning- Pisk juice, olie, sennep og salt i en lille skål. Sæt forbinding til side.
- Skær grapefrugt, appelsiner og klementiner i 1/8-tommers tykke runder. Opdel citrus blandt 4 plader og top hver portion med en fjerdedel af både æreskud og mynteblade. Drys med dressing og pynt med ost og peber efter smag.
