Selv ved en uformel samling er korrekt bordindstilling en del af kunsten at underholde. At placere servietter, redskaber og tallerkener på det rette sted vil hjælpe dit bord med at se elegant ud og hjælpe dine gæster med at føle sig godt tilpas.
Gafler
Placer altid gafler til venstre for gæstens indstilling. Gafler anbringes i rækkefølge efter brug, med gaffelen, der skal bruges først længst væk fra pladen. For en menu med kurser med fisk, salat og middag, vises gaflerne i den rækkefølge til venstre.
Knive
Til højre for personen vises middagskniven ved siden af pladen med en kantet kant vendt ind efterfulgt af fiskekniven med klingen også vendt indad. Andre knive, såsom en salatkniv, placeres derefter til højre for disse. En undtagelse er smørkniven og pladen, som er placeret i øverste venstre hjørne af indstillingen. Læg klingen mod gæsten og håndtag på tværs af pladen.
Skeer
Efter knivene er suppen eller frugtske. Andre skeer kan svare til dessertskeden eller en teskefuld te eller kaffe, men disse skal leveres med skålen eller drikken og ikke indstilles før gæsten serveres i formelle omgivelser.
Andre redskaber
En østersgaffel kan anvendes til den tilsvarende forretter. Formet som et toformet pitchfork bør østersgaffelen være den eneste gaffel til højre for stedets indstilling. Placer den direkte ved siden af pladen.
Serviet
Anbringelse af serviet afhænger af formaliteten af lejligheden. Emily Post foreslår, at hvis en plade er indstillet til gæsten inden service, hviler servietet på det. Ellers, til en formel begivenhed, er det sted, der er reserveret til middagspladen, fyldt med serviet, før han sidder, så gæsten kan placere det på hans skød, før måltidet begynder.
