Gør din feriegrøne så rig som muligt med denne cremede sauce.
Cal / Serv: 253 Udbytte: 6 Ingredienser 5 skive tykskåret bacon 1 c. skalotteløg 1 lb. rosenkål c. hvidvin 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. frisk-formalet peber 2 c. kyllingebuljong med lavt natrium 1/2 c. tung creme 1 c. Gruyère ost Rutevejledning- Opvarm ovnen til 375 grader F. Kog baconet i en stor stegepande på medium varme, indtil den er sprød - ca. 8 minutter. Tøm baconet, og kasser alt undtagen 2 spiseskefulde fedt. Tilsæt sjalottløg og rosenkålen, og kog over medium varme, indtil skalotteløgene er bløde, og rosenkålen er begyndt at blive gylden - ca. 10 minutter.
- Tilsæt vin, salt og peber, og rør det godt, skrab eventuelle bit fra bunden af gryden. Tilsæt kyllingebestanden og omrør. Sænk varmen til lav, og kog, indtil rosenkålen er mør og væsken er sirupagtig og reduceret med halvdelen - ca. 20 minutter.
- Overfør til en 8 til 10-tommer gryderet. Skær baconet i 1/2-tommers stykker og føj det til rosenkålen. Tilsæt fløden og drys osten over. Bages, indtil væsken bobler, osten er smeltet, og toppen er gyldenbrun - ca. 20 minutter. Server straks.
