Amy Traverso, forfatter af Apple Lover's Cookbook, skabte dette apple-hash til at vise efterårets yndlingsfrugt.
Beregning / server: 125 Udbytte: 8 Total tid: 0 timer 20 minutter Ingredienser 1/4 c. ekstra jomfru olivenolie 1/2 c. finhakket hvid løg 4 store Granny Smith-æbler 2 spsk. hakket frisk græsløg 1 spsk. karrypulver 1/2 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Frisk malet peber Rutevejledning- Varme olie i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt løg og kog indtil gennemsigtig, ca. 5 minutter. Forøg varmen til medium, tilsæt æbler, og kog, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Rør purløg, karrypulver, salt og peber ind; reducer varmen til lav, og lad koge i 8 minutter mere. Pynt med purløg.
