Den søde og sure smag af andesaus pares godt sammen med Peking and.
En amerikaniseret kinesisk dyppesauce, der traditionelt er parret med ænder og stegte ruller, ænderovs eller blommesauce, som det også er kendt, er en sød, sur og til tider krydret sauce. For at forhindre ødelæggelse skal du få mest muligt ud af produktet og beholde den bedste kvalitet, kølesandand efter åbning.
Ind i køleskabet
Når du har åbnet det, kan andesaus, der kontinuerligt er blevet opbevaret kølet, vare i op til to år. Mens farve, smag og struktur kan ændre sig lidt over tid, er saucen sikker at bruge, hvis den opbevares korrekt. Uåbnede flasker eller krukker med ducksaus kan sikkert opbevares i et pantry, men deres kvalitet vil begynde at forringes med tiden, uanset om de åbnes eller ej. Opbevar altid uåbnet and sauce på et køligt, mørkt og tørt sted for den bedste kvalitet.
Tjek etiketten
Alle kommercielt emballerede produkter, der sælges i USA, har en "bedst efter" eller "brug efter" dato på etiketten. Selvom denne dato ikke afspejler sikkerhed, men i stedet for kvalitet, kan den give dig en god idé om holdbarheden på din andesaus. Kommercielt emballeret andesauce har en holdbarhed på to år, hvis de opbevares korrekt. Kvalitetsstemplet begynder fra det tidspunkt, saucen fremstilles, ikke når du åbner den. For den bedste kvalitet skal du altid bruge andesaus før datoen på etiketten.
Tegn på forkælelse
Selv med korrekt opbevaring kan andesaus potentielt gå dårligt. Brug altid rene redskaber, når du serverer andesaus for at forhindre krydskontaminering, der kan føre til ødelæggelse. Hvis din andesaus udvikler en lugt, smag eller farve, smid den ud uden at smage og købe en anden krukke. Hvis din krukke med duck sauce har nogen form, kaster du den ud. Disse kvalitets- og ødelæggelsesproblemer er usædvanlige med denne søde sauce, men du skal altid inspicere krydderier, før du serverer for at sikre sikkerheden.
Hjemmelavet Andesaus
Undgå konserveringsmidler og overdrevent sukkerholdig andesaus ved at lave den derhjemme. Blommer, abrikoser, brunt sukker, risvineddik, æblejuice, sojasovs, ingefær, sennepspulver og rød peber er de vigtigste komponenter, der udgør denne tangy sauce. Smæld ingredienserne, indtil de er fortykkede, purér saucen i en blender og brug den med det samme, eller køl den ned, indtil du er klar til at bruge den. Opbevar hjemmelavet and sauce i en lufttæt beholder i op til tre uger.
