Pesto - en simpel sauce lavet af frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesan og olivenolie - blev traditionelt fremstillet ved hjælp af en morter og en stød. Nye versioner varierer urterne, som hurtigt kan kombineres i en foodprocessor. Her er to typer pesto lagdelt mellem smagfulde oste for at skabe et farverigt båndspredt til kiks eller brød.
Læs mere + Læs mindre - Cal / Serv: 354 Udbytte: 4 ingredienser paprika pesto: vegetabilsk olie tilberedningsspray 1 gul paprika 2 fed hvidløg 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie 1/4 tsk. salt Basil-Sage Pesto: 1 c. frisk basilikum blade 3 spsk. pinjekerner 2 spsk. revet parmesanost 2 spsk. hakkede friske salvieblade tsk. salt 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie ost fyldning: 1 pakke flødeost 1 pakke ged ost 1 spsk. revet parmesanost 1/4 tsk. formalet sort peber tsk. salt Yderligere ingredienser: basilikumblade Assorterede kiks eller brødskiver til servering- Forbered paprika-pesto: Opvarm ovnen til 425 grader F. Overtræk en bagepande med vegetabilsk olie tilberedningspray og tilsæt paprika, skåret side ned og hvidløg. Stegt i ovnen, vend paprika lejlighedsvis, indtil forkullet på alle sider - ca. 30 til 40 minutter. Anbring i en papirpose, og lad den køle helt af.
- Skræl forkullet hud af peber og fjern huden fra hvidløg. I skålen med en fødevareprocessor udstyret med metalblad, forarbejd peber, hvidløg, olie og salt, indtil det er glat. Overfør til en lille skål, dæk og opkølet, indtil den er klar til brug.
- Forbered basilikum-salvie-pesto: I skålen med en foodprocessor udstyret med metalblad, skal du behandle basilikum og pinjekerner, indtil de er godt kombineret. Tilsæt parmesan, salvie og salt; process 30 sekunder. Når motoren kører, tilsættes langsomt olie gennem tilførselsrøret, indtil det er glat. Sæt til side.
- Forbered ostfyldning: Rør sammen flødeost, gedeost, parmesan, peber og salt i en mellemlig skål.
- Sådan samles Terrine: Drys en 3 - 5 - tommer loafpande med vand. Linér gryden helt med plastfolie. Placer basilikumblade i bunden af gryden. Dæk basilikablade og bunden af panden med en tredjedel af osteblandingen. Læg et lag peberpesto over osteblandingen; top med en tredjedel lag osteblanding. Fordel basilikum-salvie-pesto over osteblandingen og top med den resterende tredjedel osteblanding. Dæk tæt med plastikindpakning og opbevar køleskab i adskillige timer eller natten over. For at servere skal du vende gryden ned på en serveringsplade. Bortskaf plastfolie. Pynt med ekstra basilikumblade.
