Hvem elsker ikke pizza? Spring over levering og få hele familien til madlavning sammen med denne enkle ostepizzadecept.
Cal / Serv: 206 Udbytte: 1 Forberedelsestid: 0 timer 35 min. Total tid: 2 timer 20 minutter Ingredienser 1 hoved hvidløg 1 tsk. olivenolie 1 3/4 c. mel, plus mere til støvning af 2 1/4 tsk. aktiv tørgær 1 spsk. finhakket frisk rosmarin 1 1/2 tsk. sukker 3/4 tsk. salt 6 spsk. lunken (110 grader F) mælk 3 spsk. olivenolie, plus mere til belægningskål 6 spsk. lunkent (110 grader F) vand 3/4 c. marinara eller pizzasauce 2 spsk. finhakket persille 1/2 c. strimlet Parmigiano-Reggiano 2 tsk. finhakket persille til garnering af anvisninger- Forvarm ovnen til 350 grader F. Skær toppen af hvidløgshovedet af for at afsløre nelliker og dryv med 1 tsk olivenolie. Pakk hvidløg med aluminiumsfolie, placeres i den øverste tredjedel af ovnen og stegt, indtil nelliker let kan gennembores med en skarp kniv, ca. 50 minutter. Fjern det fra ovnen og læg den til side.
- I mellemtiden skal du kombinere mel, gær, rosmarin, sukker og salt i skålen på en foodprocessor udstyret med metalbladet. I en separat skål skal du kombinere mælk, 3 spsk olivenolie og vand og tilsættes i en strøm med processor, der kører, indtil dejen dannes. Overfør til en let melet overflade og ælte, indtil den er glat og i blød, ca. 6 minutter.
- Overtræk indersiden af en stor skål med olivenolie, form dejen til en kugle og rull den rundt om skålen. Dæk skålen løst med plastfolie og et køkkenhåndklæde. Lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i volumen, ca. 1 time.
- Forøg ovnen til 375 grader F. Stik dejen ned, og rul den ud på en let melet overflade, så den passer ind i en 12 tommer rund pizzapande eller en bageplade. Dæk og lad hæve i 15 minutter. Bland sauce og 2 spsk persille sammen. Klem ristede hvidløgfedder på pizzaen og spred dem, hvilket efterlader en 1/2-tommer kant. Top med sauce blanding, drys på ost og bages 25 til 30 minutter. Pynt med resterende 2 tsk persille.
