Mens du er på bærplukningsekspeditioner, kan det at se hvide bær føre til, at du løber, ikke går, i den anden retning. Det er almindeligt kendt, at de fleste hvide bær, der findes i naturen, er giftige. Der er dog et par spiselige undtagelser. Disse hvide bær varierer i farve fra klar til næsten grøn. Under alle omstændigheder, når du opdager dem, vil du finde dem ret velsmagende.
Hvid Blackberry
Den hvide brombær (Rubus cuneifolius, forma albifructus), der er hjemmehørende i det nord-centrale Florida, giver en moderat afgrøde og overlever kun med god jordfugtighedsniveauer. Det blev opdaget i nærheden af nogle klumper af sandbrombær i 1934. Den hvide brombær betragtes som en albinovariant af sandbrombæret, så den smager meget sød. Da den hvide brombær er temmelig blød og let klemmes, skal den konsumeres lokalt. Det ville være katastrofalt at transportere den en hvilken som helst afstand. Da bjørnebær er berygtede for farvning af fingre og tænder, kan dette bær konsumeres uden disse markante mærker.
Hvid hindbær
Den hvide hindbær (Rubus erytrocaldus), der er hjemmehørende i Brasilien, elsker det subtropiske klima med sine regn og høje luftfugtighed. Det vokser i skygge såvel som sol. Den hvide hindbær er meget sød og har en tendens til en skygge af lysegrøn, men giver gode syltetøj og gelé, forudsat at du tilføjer en vis surhed, såsom citronsaft. Det har en behagelig aroma. Bæret vil være mindre end de tamme røde sorter, der findes i de fleste haver. Selvom det ikke er en tung udbyder, giver den støt frugt gennem hele vækstsæsonen.
Hvid mulberry
Den hvide morbær (Morus alba), der er hjemmehørende i det østlige og centrale Kina, trives på jord med ringe eller ingen organisk stof og tåler en mangel på nedbør. Det betragtes som et ukrudt i USA og Europa. Dette hårdføre træ vil trives, selvom det plantes i en gryde. Frugten er sød, men gennemskinnelig. Dette giver dig mulighed for at se de mørkere frø inde i frugten. Som med de fleste morbær er den hvide morbærfrugt tynd og delikat, hvilket betyder, at huden er meget delikat. Det holder heller ikke godt.
