Der er intet almindeligt ved denne frokosttid favorit, opgraderet med frisk mayo, buttery Bibb salat og langsomt kogt sød løg.
Beregning / server: 716 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Samlet tid: 1 time 20 minutter Ingredienser 1/4 c. olivenolie 4 mellemstore søde løg 2 spsk. balsamico eddike 1 1/4 tsk. salt 1/2 tsk. Frisk malet peber 12 skive landhvidt brød 12 store hårdkogte æg 2 selleriribben 1/2 mellemgul løg 3/4 c. Den ultimative hjemmelavede mayonnaise 1/2 hoved Bibb salat retninger- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt søde løg, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er blød og gennemsigtig, ca. 40 minutter. Øg varmen til medium og kog under omrøring, indtil løg begynder at blive gyldenbrun, cirka 15 minutter. Rør eddike, 3/4 tsk salt og peber sammen, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er dybe brune, ca. 10 minutter til. Overfør løg til en tallerken og læg dem til afkøling.
- Let toast brød. I en stor skål skal du kombinere hakkede æg, selleri, gul løg, sennep og resterende salt. Tilsæt mayonnaise og omrør forsigtigt til blanding. Krydre med peber efter smag.
- På hvert af 6 brødskiver placeres et par salatblade, derefter æggesalaten og reserverede karamelliserede løg, begge opdelt jævnt. Top hver med en af de resterende brødskiver, og skær hver sandwich i halvdelen med en serreret kniv. Server straks.
