Lys op! Reducer parmesan, pistacienødder og olivenolie hver til 1/3 kop, tilsæt 1/4 kop vand og erstatning i feta med lavt fedtindhold. Samlede besparelser? 110 kalorier og 12 fedt gram pr. Portion.
Beregning / server: 749 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 c. groft hakkede hvidløgsformer c. strimlet parmesan 1/2 c. afskalede pistacienødder 1 tsk. salt 1 tsk. Frisk malet peber 1/2 c. olivenolie 2 pund fava bønner 1 pund gemelli 6 oz. Krummede feta retninger- I skålen med en foodprocessor skal du kombinere hvidløgsformer, parmesan, pistacienødder, salt og peber og puls til groft hugge. Mens maskinen kører, tilsættes gradvist olie, indtil pesto er pureret, men stadig en smule chunky. Sæt til side.
- Bring en medium gryde med vand i kog på høj varme. Tilsæt fava bønner og kog i 3 minutter. Tøm og skyl bønner med koldt vand. Fjern den hårde ydre hud på hver ved at klemme den ydre hud for at sprænge den mørkegrønne bønne indvendigt. Kasser skind, og anbring bønner i en stor skål. Tilsæt pasta og feta, og smid derefter med pesto til overtræk. Serveres ved stuetemperatur eller efter afkøling.
