Den rige ahornfyldning gør disse sandwichkager endnu sødere.
Udbytte: 2 dusin Total tid: 3 timer 0 minutter Ingredienser Snickerdoodle Sandwich Cookies 2 1/2 c. Fransk toast knase korn, plus mere let knust til rullende sandwich cookies 2 1/4 c. altmel, skje og udjævnet 1 tsk. natron 1/2 tsk. Kosher salt 2 tsk. creme af tandsten 1 c. (2 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur 1 3/4 c. sukker, delt 2 store æg 2 spsk. formalet kanel Fluffy Maple Filling 1/2 c. (1 pind) usaltet smør, ved stuetemperatur 2 c. konditorer sukker 3 spsk. ahornsirup 1/2 tsk. formalet kanel 1/2 tsk. Kosher salt 1 (7 ounce) jar marshmallow creme Vejbeskrivelser- Pulse 2 1/2 kop korn i en foodprocessor, indtil der dannes fine smuler, ca. 8 til 10 gange (du skal have 1 1/4 kopper). Pisk sammen mel, bagepulver, salt og creme af tartar i en skål.
- Pisk smør og 1 1/2 kop sukker på medium hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy, 3 til 4 minutter. Tilsæt æg, 1 ad gangen, slå lige indtil blandet efter hver tilsætning. Reducer mixerhastigheden til lav, og tilsæt gradvis melblandingen, slå lige indtil kombineret. Tilsæt 3/4 kopper fint knust korn, slå lige indtil de kombineres. Dæk og afkøl dejen 2 timer eller op til 3 dage.
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Line bageplader med pergamentpapir. Rør sammen kanel, resterende 1/2 kop knust korn og resterende 1/4 kop sukker i en skål. Mål niveau spiseskefulde dej; rulle til kugler. Slip dejen i korn-sukkerblandingen, og rulle til overtræk. Anbring dejen på forberedte bageplader med en afstand på 3 inches fra hinanden.
- Bages i batches, indtil de er gyldne i kanterne, men stadig lidt bløde i midten, 10 til 11 minutter. Overfør til et trådstativ for at køle helt af.
- Lav fyldig ahornfyldning: Pisk usaltet smør på medium hastighed med en elektrisk mixer, indtil den er cremet, 1 til 2 minutter. Tilsæt langsomt konditors sukker, ahornsirup, malet kanel og kosher salt, og slå, indtil det er glat, 1 til 2 minutter. Fold marshmallow crème lige indtil det kombineres.
- Spred den flade side af halvdelen af cookies med Fluffy Maple Filling og del jævnt. Sandwich med resterende cookies. Rul kantene af cookies i knust korn.
