Afslut din picnic eller strandfest med noget sødt - server denne bekymringsfri bærbare dessert.
Cal / Serv: 219 Udbytte: 15 Ingredienser Flødeostost 2 c. altmel 1 1/2 c. granuleret sukker 3 spsk. hakket krystalliseret ingefær 1 tsk. salt 3/4 c. usaltet smør 4 oz. flødeost 4 spsk. isvand Påfyldning 1 lb. kirsebær 1 spsk. fint revet citronskall 1 spsk. frisk citronsaft 1 spsk. majsstivelse 1/4 tsk. saltvejledning- Lav dejen: I skålen med en foodprocessor forsynet med et metalblad skal du kombinere mel, sukker, ingefær og salt. Impuls indtil godt blandet. Tilsæt smør og flødeost til processoren og puls, indtil blandingen ligner groft måltid. Når processor kører, tilsættes langsomt vand og blandes lige indtil dejen kommer sammen. Form dejen til en disk og indpak med plastfolie. Afkøl dejen i 30 minutter.
- Form omsætningen: I en medium skål, bland kirsebær, citronskum, citronsaft, majsstivelse og salt sammen og læg dem til side. Rul dejen ud og skær 6 tommer cirkler på en let melet overflade. Saml og genopfyld dejsskrot og gentag, indtil 15 dejcirkler er skåret ud. Del jævnt kirsebærfyldet mellem dejcirklerne. Fugt kanten af hver dejcirkel og fold halvt hen over kirsebærpåfyldningen. Tryk let på kanterne med en gaffels tænder for at forsegle hver halvmåneformet omsætning. Placer omsætning på to pergamentforede bageplader, og afkøl i mindst 30 minutter.
- Bages omsætningen: Opvarm ovnen til 400 grader F. Brug en skarp kniv til at skære 2 eller 3 små spalter oven på hver omsætning for at skabe åbninger. Placer omsætning på den midterste stativ i ovnen og bag, indtil skorpen er gylden, og kirsebærjuice begynder at sive ud af ventilationshullerne - 20 til 25 minutter. Kølige omsætninger på et trådstativ. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
