Cremet grøn gudindedressing er den perfekte måde at gendanne grønne bønner til som en side skål ved jeres feriebord eller endda i jeres regelmæssige middagsrotation.
Cal / Serv: 164 Udbytte: 8 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 min Total tid: 0 timer 30 min Ingredienser 2 spsk. Kosher salt 1 3/4 lb. Harikotter verts 1 stor skalotteløg 1/2 c. creme fraiche 1/2 c. mayonnaise 2 spsk. rødvin eddike 1/2 c. finhakket frisk persille 1/4 c. finhakket frisk basilikum 1/4 c. frisk dild 1 fed hvidløg Instruktioner- Fyld en stor skål halvvejs med isvand og læg den til side. Bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt 2 spsk salt og haricots verts. Kog, indtil det er levende grønt og sprødt, ca. 5 minutter. Tøm bønner og overfør straks til isvand for at afkøle. Fjern det fra vandet, tør det tørre, og læg det i en stor skål. Tilføj skalotteløg og smid. (Bønner kan fyldes op til 1 dag frem i tid og afkøles, indtil de er klar til at serveres.)
- Sådan fremstilles grøn gudindedressing: Pisk sammen de resterende ingredienser og 1 til 2 spsk vand i en mellemlig skål. (Påklædning kan fremstilles op til 1 dag frem i tid og afkøles, indtil den er klar til at serveres.) For at servere haricots-verts, skal du dryppe med dressing og pynt med dild.
