Det kan være udfordrende at sortere de forskellige appelsinsorter. mandariner og klementiner gør det endnu vanskeligere på grund af hvor tæt de ligner hinanden. Lignelsen er ikke tilfældigt - de to er nært beslægtede. På trods af deres mange ligheder har disse frugter nogle vigtige forskelle.
Mandarin appelsiner på et træterrasse
Mandarin: Ancestral Orange
"Mandarin" er en fangstbetegnelse for mange underarter af Citrus reticulata . Denne søde frugt er en af de fire citrusarter, som alle andre stammer fra. Der er mange sorter af mandarin, men de fleste er relativt små med søde kød og juice . Hver sort har sin egen smag, men de er typisk meget søde uden surhedsgraden af en appelsin. Et særpræg er, at mandariner har en meget løs skræl, der er let at opdele og fjerne. De kaldes undertiden "mandarin appelsiner" eller "løs skræl appelsiner", men dette er en forkert nummer; appelsiner stammer fra mandariner.
Mandariner i en grøn skålClementine: Hardy hybrid
Lille, sød og med en løs skræl, synes klementinen meget lig mandarinen; de to er ofte forvirrede og kan endda sælges sammen. Faktisk er klementinen en hybrid af en mandarin og en anden art, sandsynligvis en appelsin. I modsætning til de fleste mandariner er klementiner frøfrie.
Clementiner har oprindelse i Nordafrika, men vokser nu rundt omkring i verden. Fordi de kommer ind i sæsonen i midten af november, er de en traditionel jul godbid i mange dele af verden. Clementiner er typisk søde, men i modsætning til mandariner har de ofte en lille bid af citrussyre.
Klementiner på et træ
Satsuma: Seedless Mandarin
Citrus unshiu eller satsuma mandarin - generelt blot kaldet en satsuma - kan være den type mandarin, der er nemmest at lave fejl for en klementin. Ligesom klementiner er disse små mandariner frøfrie. Kombinationen af sød smag, mangel på frø og løs skræl gør satsumas til en populær snack.
Som klementiner er de også resistente over for kulde, hvilket gør dem almindelige i vintermånederne. Skønt de er spist rundt om i verden, er satsumas især populære i Japan - de første eksempler i USA blev importeret fra Japan i det 19. århundrede.
Satsumas i en skål
Mandariner og forvirring
Mange af de første mandariner i Nordamerika kom fra Tanger i Marokko. Navnet "mandarin" stammer fra denne historie; i dag henviser "mandarin" normalt til enhver mandarin med en mørk rødlig-orange skræl. På trods af forskellen i udseende er disse frugter faktisk den samme art ; vilkårene kan udskiftes og bruges ofte inkonsekvent. Nogle mandarinhybrider har navne, der stammer fra "mandarin." For eksempel er en tangelo en hybrid af en mandarin og en grapefrugt, mens en tangor er en hybrid af en mandarin og en orange.
Mandariner i en skål og på et træbord
